قند مایع خرما، ماده ای طبیعی حاصل از استخراج عصاره خرما بدون هیچگونه افزودنی بوده و دارای ظاهری کاملاً شفاف و رنگ زرد روشن است که در طی فرآیند استخراج و عصاره گیری ، شفاف سازی و تغلیظ انجام می شود لذا یکی از بار ارزش ترین فرآورده های خرما است.

قند مایع خرما جایگزین مناسب برای قند و شکر جهت مصارف خانگی و صنعتی می باشد چون در صورت استفاده در مایعات گرم، ترکیبات و خواص مفید خود را حفظ می نماید. بطور مثال جهت شیرین کردن نوشیدنی ها، تهیه شیرینی، کیک، بستنی، مربا و انواع شربت آلات می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

خواص قند مایع خرما

قندهای تشکیل دهنده قند خرما، قندهای طبیعی میوه, فروکتوز و گلوکز بوده و میزان ساکارز آن بسیار ناچیز است, فاقد هرگونه مواد افزودنی و نگهدارنده بوده و از این نظر محصولی منحصر بفرد است.

قند خرما، محصولی کاملا طبیعی و ارگانیک است و بواسطه وجود قند فروکتوز دارای گلاسیمیک ایندکس (glacemic Index) پایین بوده و از این رو در رژیم های غذایی بسیار مورد توجه است.