نوقا یکی از شیرینی های سنتی خاورمیانه و اروپای جنوبی است که از عسل، شکر، سفیده تخم مرغ و آجیل تهیه می شود.

نوقا در انواع مختلف مانند وانیلی، کاکائویی، شکلاتی و …بیشتر با مغز گردو تهیه می شود.

نوع دیگری از نوقا در ایران وجود دارد که به نوقای آجیلی معروف است و از موادی همچون شکر، آب، گلوکز، مغز گردو، بادام درختی، بادام هندی، پسته، فندق، سفیده تخم مرغ، گلاب و آرد گندم تهیه می شود.

خواص نوقا

سفیده تخم مرغ موجود در نوقا محتوای بسیار بالایی از پروتئینی به نام آلبومین دارد که یک منبع عالی از انرژی است. این تنها پروتئینی است که فورا توسط بدن جذب شده، افزایش فوری انرژی را فراهم می کند.

پروتئین موجود در سفیده تخم مرغ در ساخت عضلات همچنین  تقویت آنها کمک کند.

آجیل هم حاوی مواد مغذی نسبتا کاملی است؛ این مواد مغذی شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌شوند.

 انواع بسته بندی نوقا:

به ترتیب از بالا به پائین عبارتند از: نوقا آجیلی، جامی، گردویی و پسته