در تهیه شیره خرما، به کمک آب و اعمال حرارت، مواد جامد محلول در آب میوه کاملاً رسیده خرما بصورت شیره خارج می شود.

از آنجایی که شیره خرما تقریبا تمام خواص میوه خرما را داراست از نظر مواد معدنی بسیار غنی است، همچنین شیره خرما جزو مواد غذایی انرژی زا بوده و برای مواقعی که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد، بهترین غذا محسوب می گردد.

خواص شیره خرما

خرما دارای سطح بالایی از عناصری چون پتاسیم، منیزیم و آهن است لذا برای بیماری هایی همچون کم خونی، آلزایمر، فشار خون و نارسایی های قلبی بسیار مفید می باشد.

خرما حاوی فسفر و آهن است که مصرف آن در وعده  صبحانه باعث فعال شدن سلول های عصبی می گردد، همچنین تسکین دهنده دردهای رماتیسمی و امراض شریانی و وریدی می باشد.

خرما دارای مقادیر بالای ویتامین‌های B1 و B2 و A است که در پیشگیری از بیماری‌های چشمی، قلبی عروقی و سیستم عصبی بسیار موثر است، می باشد.